La maltodextrina o dextrinmaltosa es un polvo blanco que se obtiene a partir del procesamiento de ciertos cereales. Por lo general se elabora a partir del maíz, arroz y trigo.
La maltodextrina se usa tanto como suplemento deportivo, como en la fabricación de alimentos, e incluso para hacer medicamentos, cremas y geles. Muchas veces, la maltodextrina se agrega a los alimentos para dar mejor textura así como para sustituir el azúcar y/o las grasas.
